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https://maps.google.es/maps/ms?msid=213139995912747352892.0004cde3248e41fc012d7&msa=0&ll=37.098866,-4.973545&spn=0.032586,0.054331

GASTRONOMÍA DE MARTÍN DE LA JARA

La gastronomía de la localidad al igual que los restantes pueblos de la Sierra Sur de Sevilla, se basa principalmente en los productos de la zona. De entre los platos típicos de Martín de la Jara destacamos, el más representativo es el almorraque, cuyos ingredientes son pimiento asado, cebolla, tomate y ajo. Otros de especial tradición son la porra jareña y el guiso con espárragos, además de sus dulces típicos como la torta de pan, los rosquitos, los pestiños y mantecados. -Almorraque:

-Rosquitos y pestiños:

-Porra jareña:

Diamantino García Acosta.

Diamantino García Acosta nació 24 de Octubre en la provincia de Salamanca en un pueblo llamado Ituero de Araba. De pequeño su familia se traslado a Sevilla mas exactamente al Cerro del Águila donde estudio sin saber si quería ser medico o cura y finalmente opto por lo segundo.

Se crio en un ambiente obrero donde se integro en movimientos estudiantiles para luchar contra la dictadura Franquista.

Estuvo en Bélgica de allí llego a nuestro pueblo un 10 de Agosto de 1969 para sustituir al antiguo párroco, pero cuando llego a nuestro pueblo y vio lo que aquí habioa opto por no ser un cura tradicional sino que se puso a ayudar a la gente que solo había calamidades porque era un pueblo en paro solo había emigración y junto con otros uno de los pueblos de alrededores que lo ayudaban dejo de cobrar el sueldo de cura y se puso a trabajar con los obreros del pueblo marchándose a la vendimia, a las aceitunas, a los espárragos, etc... mientras su compañero Miguel párroco de Martín de la Jara lo sustituía en los oficios parroquiales en todas sus ausencias.

Este hombre convirtió su casa, la iglesia, la sacristía en un lugar de reuniones para los jóvenes enseñándolos a leer y escribir y para informar a los trabajadores dando charlas.

Este hombre por su compromiso con el pueblo, con los pobres, los desamparados, con los obreros fue muy querido en Los Corrales aunque odiado por otros.

Consciente de que había que hacer algo fundo junto a otras personas el SINDICATO OBRERO DEL CAMPO CONOCIDO COMO LA CUT.

Y como continuaba el problema del paro y la emigración en nuestro pueblo , pues empezaron a ocupar fincas de terratenientes para que dieran las tierras a los obreros, ya que ellos no la cultivaban con el lema “LA TIERRA PARA EL QUE LA TRABAJA” que aun sigue el mismo lema por los sindicatos.

Era un hombre comprometido con todos los desamparados por eso donde hacia falta allí estaba el en hospitales, cárceles, en barrios marginales de toda andalucia no le importaba lo lejos que estuviera.

A últimos de los 80 fundo en Andalucia la asociación POR LOS DERECHOS HUMANOS en defensa de los pobres del tercer mundo.

A finales del 89 a Diamantino le diagnosticaron un cáncer linfático dando lugar a tener que estar siempre de hospitales pero a pesar de esto el seguía luchando por lo que el creía que era justo.

A finales de noviembre de 1994 decidió marcharse a Sevilla con su familia desde allí seguía su lucha junto a la asociación de los derechos humanos a golpe de teléfono por que ya estaba muy débil entrando en una etapa irreversible hasta que el día 9 de febrero de 1995 Diamantino fallece.

Desde entonces todos se acuerdan de el , y al conmemorarse su primer año de su fallecimiento nuestra plaza paso de llamarse PLAZA ESPAÑA a llamarse PLAZA DIAMANTINO ACOSTA igualmente que calles, locales y centros de enseñanza de toda Andalucia.

También en los corrales fue nombrado hijo adoptivo e hijo predilecto.

Depues de 17 años de su fallecimiento muchos en el pueblo no lo olvidan.

Poesías de Los Corrales.

POESÍA "HOGAR DEL PENSIONISTA" 

Estamos en nuestro pueblo
que Los Corrales se llama,
un pueblo maravilloso
que todos los corraleños,
en la mente llevamos.

Cuando llegamos a la plaza
lo primero que encontramos 
el Hogar del Pensionista
que está muy bien organizado.


Con más de 500 socios 
cuenta nuestra sociedad
y todos pagan su cuota 
con muchísima bondad.


La mayoría de los socios
se distraen en el salón
jugando al dominó
y otras actividades
que se realizan posterior


Tenemos socios de base
y toros que no lo son
son colaboradores 
que aún no tienen la edad 
pero aportan beneficios
a favor de la sociedad.


La mayoría están contentos
unos poquitos que no
pero hay que compensarlos 
porque son una minoría 
y tenemos que aguantarlos
que es nuestra obligación.


Tuvimos unas elecciones 
todo por regla legal
formamos una directiva
la que gobierna el hogar.


Compuesta por 10 personas,
hombre mujeres hay 
todas ellas necesarias
para tener igualdad.


El presidente, Andrés Ramón
de secretario José Ríos,
Ángeles Martín de vicesecretaria 
tesorero Antonio Gallardo
y Juan Carrero, el vicetesorero
el mejor que guarda el dinero
y pone orden en el salón.


Nos acompaña Juan Reyes
Y también Andrés Vereda,
Feliciana Valencia de vocal
también Juana Reyes
Y Camila Rodríguez para 
finalizar.



Para hacer actividades 
y también de secretaria
ella se llama Mercedes
es una chica ejemplar 
que todos los socios la admiran
y se sabe comportar
cumpliendo  con su trabajo
y respetando a los demás.


Para el sevicio del Bar
tenemos a José Cano
 y su trabajo consiste
en sevir a los demás
una copa de café
o lo que deseen tomar.


Por la tarde nos visitan
un grupo mayoritario
de unas 20 mujeres 
que están muy bien organizadas
con actividades y talleres.


Se hacen manualidades 
se intercambian ideas
aprenden unas de otras 
no les falta ulusión
para seguir adelante
todas juntas en compañía 
pasan muy buenas tardes.


Contamos con el Ayuntamiento
 con un buena alcaldesa 
colabora con nosotros
pone mucho de su parte
en la tarea del hogar 
y quiere que los mayores
vivan tranquilos y en paz.


También queremos mandarle 
un recuerdo y nose olvidan
todos los compañeros y amigos
 que estuvieron con nosotros
y hoy ya no lo están
y en el alma lo sentimos



                                                 José Ríos Rodríguez




  



     

Piscina Municipal. Los Corrales

Piscina Municipal de Los Corrales.

Llegado el verano y el buen tiempo podemos disfrutar de nuestra magnifica piscina caracterizada por su limpieza durante toda la temporada, su cantidad de actividades y los arboles que con su sombra que permiten que la piscina sea una de las principales áreas de recreo de las familias con los pequeños.

Cabe destacar la reforma realizada en la piscina, la cual nos hace disfrutar de unas instalaciones más cómodas y seguras. También las 12 horas diarias de actividad dentro del agua y la cantidad de actividades de ocio, deportivas, recreativas, lúdicas y socioculturales en el recinto. Como son: la gimnasia, el speribol, el voley, las palas, el futvoley, el fútbol...

COPLAS DE LOS CORRALES

Antiguas coplas de Los Corrales. Rodriguez Casano Esteban.

Se ha puesto el pueblo ahora que es una gran población,

con el ruido que forma la campana del reloj.

Las mujeres de este pueblo van a la Plaza a comprar,

se fijan en el reloj y cuentan las campanás.

Ellas vuelven a su casa como unas desesperás.

Ya son las doce del día y todavía no he hecho ná.

La casa está sin barrer, la olla sin poner,

el tocino está en la tienda, tengo que salir otra vez.